Yiyecek & İçecek Müdürü (F&B Müdürü) - F&B Manager

Yiyecek & İçecek Müdürü (F&B Müdürü) 

Lokasyon: Girne, Kuzey Kıbrıs
Şirket: Abodos Developments

Raporlama: Genel Müdür (Managing Director) & Operasyon Müdürü

Abodos Developments, büyüyen yaşam tarzı ve konaklama portföyü kapsamında iki yeni yeme-içme konsepti için deneyimli ve vizyoner bir Yiyecek & İçecek Müdürü aramaktadır.

Bu rol, premium konut ve resort projelerimiz içerisinde geliştirilen restoran konseptlerinin kuruluş ve yönetiminde liderlik edecek üst düzey bir pozisyondur.

Mekanlar

Amaris Beach – Sahil şeridinde konumlanan beach club ve akşam restoranı. Gündüz plaj konseptli rahat yemekler, akşam ise seçkin à la carte menü sunacaktır.

Flame & Tonic (Aqualina Residence) – Aqualina Residence içerisinde yer alan şık havuz başı restoran. Kahvaltı, öğle yemeği, kokteyl ve hafif menüler ile kısa dönem konaklayan misafirler ve site sakinlerine hizmet verecektir.

Pozisyon Tanımı

F&B Müdürü, her iki restoranın stratejik planlaması, kurulumu ve operasyonel yönetiminden sorumlu olacaktır. Doğrudan şirket yönetimine bağlı olarak çalışacak bu rol, ekip kurulumundan günlük operasyonlara kadar tüm süreçleri yönetecektir.

Girişimci ruhlu, sahada aktif ve sıfırdan yapı kurma deneyimi olan adaylar için ideal bir fırsattır.

Sorumluluklar

• Her iki mekanın açılış sürecini baştan sona yönetmek
• Mutfak ve servis ekiplerinin işe alımı, eğitimi ve yönetimi
• Operasyonel sistemler, servis standartları ve süreçlerin oluşturulması
• Günlük restoran operasyonlarının yönetimi
• Üst düzey misafir deneyimi ve marka standardının korunması
• Tedarikçi yönetimi, satın alma ve stok kontrolü
• Karlılık ve operasyonel verimliliğin artırılması
• Şirket yönetimi ile birlikte yeni F&B projelerinin geliştirilmesi

Aranan Nitelikler

• F&B Müdürü, Restoran Müdürü veya benzer pozisyonlarda deneyim
• Birden fazla mekan yönetimi tecrübesi tercih sebebidir
• Güçlü liderlik ve ekip kurma becerisi
• Ticari bakış açısı ve operasyonel disiplin
• Premium restoran veya lifestyle konsept deneyimi tercih edilir
• İyi seviyede İngilizce (Türkçe avantajdır)

Sunulan İmkanlar

• Hızla büyüyen bir yaşam tarzı ve gayrimenkul grubunda liderlik rolü
• İki amiral gemisi konsepti sıfırdan kurma fırsatı
• Şirket yönetimi ile doğrudan çalışma imkanı
• Rekabetçi maaş + performans bazlı prim
• Abodos bünyesinde uzun vadeli kariyer fırsatı