Aşçıbaşı / Executive Chief

Sizi Nuh’un Gemisi Deluxe Hotel & Spa’da “Executive Chef" pozisyonunda görev almaya davet ediyoruz.

Genel Nitelikler

·     Tercihen Gastronomi veya Aşçılık bölümlerinden mezun,

·     En az 5 yıl otel tecrübesi bulunan,

·     Yöneticilik becerilerine sahip,

·     Hijyen ve kalite standartlarına hakim,

·     Esnek çalışma saatlerine uyabilecek,

·     Misafir ilişkileri ve temsil kabiliyeti güçlü.

İş Tanımı

·     Ekip kurma, eğitme ve motivasyon sağlama konularında tecrübeli,

·     Gıda güvenliği ve iş güvenliği konularında mevzuata uygun şekilde hareket eden,

·     Prosedürleri takip ederek mutfak operasyonunu bu doğrultuda yürütebilen,

·     Menü planlama konusunda tecrübeli,

·     Maliyet kontrol ve reçetelendirme konusunda deneyim sahibi,

·     İşini "Sıfır Atık" yaklaşımıyla yönetebilen,

·     Türk ve modern dünya mutfak kültürüne hakim,

·     Mutfak sanatlarında yeni trendleri izleyen ve uygulayabilen.