Garson (restoran)

1. Misafir Karşılama ve İlişki Yönetimi

• Güler yüzlü karşılama: Restorana gelen misafirleri pozitif, enerjik ve profesyonel bir şekilde karşılamak.

• Müşteri odaklı hizmet: Misafirlerin konforunu sağlamak ve tüm isteklerine hızlı ve etkili çözümler sunmak.

• Sadık müşteri yaratma: Markanın kurumsal standartlarına uygun olarak misafir deneyimini en üst seviyede tutmak.

2. Menü Bilgisi ve Sipariş Yönetimi

• Uzak Doğu mutfağı hakimiyeti: Suşi çeşitleri (Maki, Nigiri, Uramaki vb.), noodle, Çin ve Tayland mutfağı ürünleri hakkında detaylı bilgi sahibi olmak. 

• Rehberlik ve satış: Çopstik (chopstick) kullanımı, zencefil (gari) ve wasabi gibi yan ürünlerin sunumu veya alerjen uyarıları konusunda misafirleri doğru yönlendirmek. 

• Sipariş alma: Misafirlerin siparişlerini eksiksiz, doğru ve hızlı bir şekilde dijital sisteme (POS) girmek. 

3. Servis ve Sunum Standartları

• Masa düzeni: Servis öncesinde masaları SushiCo kurallarına göre (soya sosluklar, çopstikler, tabaklar) hazır hale getirmek.

• Doğru servis akışı: Mutfak ve bar ekibiyle koordineli çalışarak sıcak yemekleri soğutmadan, soğuk ürünleri ise tazeliğini koruyarak zamanında masaya ulaştırmak.

• Takip ve temizlik: Servis sırasında masaları sürekli kontrol etmek, biten tabakları (boşları) nezaketle toplamak. 

4. Operasyonel ve Kişisel Sorumluluklar

• Kişisel bakım: Dış görünüşe, diksiyona ve kişisel hijyene (temiz üniforma kullanımı dahil) maksimum özen göstermek.

• Takım çalışması: Mutfak şefleri, komiler ve bar personeliyle uyum içerisinde, yoğun iş temposuna ayak uydurarak çalışmak.

• Hesap ve ödeme: Misafirlerin hesap taleplerini karşılamak, nakit veya kredi kartı ile ödeme işlemlerini sorunsuz şekilde gerçekleştirmek.