Restoran Müdürü

RESTORAN MÜDÜRÜ

Restoranımızın operasyonel süreçlerini etkin şekilde yönetmek, hizmet kalitesini ve müşteri memnuniyetini sürdürülebilir şekilde geliştirmek üzere ekibimize katılacak deneyimli Restoran Müdürü arıyoruz.

Görev ve Sorumluluklar

• Restoranın günlük operasyonunun eksiksiz ve düzenli şekilde yürütülmesini sağlamak,
• Servis, mutfak ve diğer operasyon ekipleri arasındaki koordinasyonu yönetmek,
• Personelin görev dağılımını, vardiya planlamasını ve günlük iş takibini gerçekleştirmek,
• Ekibin performansını takip etmek, gerekli yönlendirme ve geri bildirimleri sağlamak,
• Hizmet kalitesi ve müşteri memnuniyeti standartlarının uygulanmasını sağlamak,
• Günlük satış, ciro ve operasyonel sonuçları takip ederek yönetime düzenli raporlama yapmak,
• Stok, ürün kullanımı, fire ve zayiat süreçlerini kontrol altında tutmak,
• Gıda ve personel maliyetlerini takip ederek verimliliği artırmaya yönelik çalışmalar yürütmek,
• Ürün ve malzeme ihtiyaçlarını planlamak ve ilgili departmanlarla koordinasyonu sağlamak,
• Kasa, açılış-kapanış ve günlük kontrol süreçlerinin eksiksiz yürütülmesini sağlamak,
• Hijyen, gıda güvenliği, iş sağlığı ve güvenliği standartlarının uygulanmasını takip etmek,
• Müşteri talep ve şikâyetlerini profesyonel şekilde yönetmek,
• Operasyonda oluşabilecek sorunları hızlı şekilde tespit ederek çözüm üretmek,
• Şirket prosedürlerinin ve yönetim tarafından belirlenen standartların eksiksiz uygulanmasını sağlamak.

Aranan Nitelikler

• Tercihen üniversitelerin Turizm, Otelcilik, Gastronomi, İşletme veya ilgili bölümlerinden mezun,
• Restoran veya yiyecek-içecek sektöründe tercihen en az 3 yıl yöneticilik deneyimine sahip,
• Restoran operasyonunun tüm süreçlerine hâkim,
• Ekip yönetimi ve liderlik becerileri güçlü,
• Vardiya, personel ve iş gücü planlaması konusunda deneyimli,
• Stok, maliyet, fire ve ürün kontrolü konusunda bilgi sahibi,
• Satış ve operasyonel performans takibi yapabilen,
• Raporlama ve temel finansal verileri yorumlama becerisine sahip,
• Yoğun çalışma temposunda operasyonu kontrol altında tutabilecek,
• Problem çözme ve hızlı karar alma becerisi gelişmiş,
• Disiplinli, planlı ve sonuç odaklı,
• İletişim ve müşteri ilişkileri güçlü,
• Sorumluluk ve inisiyatif alma becerisi yüksek,
• MS Office programlarını etkin kullanabilen,
• Tercihen restoran otomasyon/POS sistemleri konusunda deneyimli,
• KKTC’de ikamet eden veya çalışma konusunda herhangi bir engeli bulunmayan.

Pozisyon: Restoran Müdürü
Çalışma Şekli: Tam Zamanlı

Restoran operasyonunu yalnızca günlük olarak sürdürecek değil; ekibini yönetecek, maliyetleri ve operasyonel performansı takip edecek, sorunları önceden fark ederek aksiyon alacak ve hizmet kalitesini sürekli geliştirecek güçlü bir yönetici arıyoruz.

Yasal Uyarı

Bu firmanın doğrulanması henüz tamamlanmamıştır. Bu ilana başvurarak yaşayabileceğiniz olası mağduriyetlerin sorumluluğunu tamamen kabul etmiş sayılırsınız. Platformumuz bu firmaya ilişkin herhangi bir garanti vermez.