Executive Şef (Chef)

GENEL NİTELİKLER VE İŞ TANIMI

Kıbrıs Girnede bulunan fine dining konseptinde ki restaurantımıza yaratıcı, konsept çalışmalarına hakim, mutfak operasyonlarını yönetecek deneyimli ‘Executive Chef’ arıyoruz.

• Turizm ve Otelcilik, Gastronomi, İşletme veya ilgili bölümlerden mezun
• En az 5 yıl Executive Chef veya benzer pozisyonda deneyim, 5 yıldızlı otellerde veya restaurantlarda çalışmış
• Menü planlama ve konsept geliştirme, maliyet analizi, gıda güvenliği konularında bilgi sahibi olmak
• Cost control ve recetelendirmede konularında hakim
• Ekip kurma, motive etme ve kriz yönetimi becerileri gelişmiş olması
• Uluslararası ve yerel mutfaklara hakim, yenilikçi sunum ve lezzet geliştirme yeteneğine sahip
• Güçlü iletişim becerileri, mutfak ve servis ekipleriyle uyumlu çalışma yeteneğine sahip
• Hijyen kurallarına titizlikle uyan, detaylara önem veren, misafir odaklı çalışan
• KKTC de ikamet eden ya da edebilecek olan